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Mais um sal com PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais).

Este sal foi criado no intuito de zerar o desperdício de mais um de nossos processos produtivos.

Ganhamos Jabuticabas da Janaína Rueda da Casa do Porco Bar e Bar da Dona Onça para produzir um vinho e, como em qualquer processo de fermentação alcoólica, normalmente o bagaço da fruta é descartado. Como sabemos que a casca é extremamente rica em vitaminas, enzimas, anti-oxidantes, nutrientes e microrganismos, veio a ideia de preservá-la na forma de um sal.

A cor é linda, e o sabor levemente ácido. Perfeito para temperar carnes e saladas, finalizações, pipocas mágicas e mesmo drinks autorais.

Saúde!

 

 Peso líquido: 100g

Ingredientes: Sal e Jabuticaba

 

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