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Um molho inglês generoso, sem aditivos químicos, feito com vinagre da melhor qualidade!

Há muito tempo desejamos fazer um molho como o mítico Worcestershire, sabendo que o que temos no mercado não chega nem aos pés. O molho tradicional leva anchovas (e muitos brasileiros colocam caldo de carne) para trazer umami. Em nosso caso, utilizamos fungi secchi.

Além dos cogumelos, adicionamos rapadura, aji amarillo, gengibre, alho, cravo, cúrcuma, cebola caramelizada, pimenta-do-reino, nós moscada, louro e tamarindo.

Depois de um mês em infusão, o resultado é um molho denso, generoso, muito saboroso que vai transformar seus pratos.

Não contém conservantes, não é filtrado, não é pasteurizado, não contém glutamato monossódico nem nenhum outro realçador de sabor ou coadjuvante da indústria química

 

Sugestões de acompanhamento: Pode ser consumido em saladas, tempê, marinadas e até em drinks (blood mary).
 Volume: 250ml

Ingredientes: Vinagre, água, sal, rapadura, fungi secchi, aji amarillo, gengibre, alho, cravo, cúrcuma, cebola caramelizada, pimenta-do-reino, nós moscada, louro e tamarindo.

Prazo de Validade: 1 ano

Armazenamento:
 Manter em local fresco ao abrigo do sol.

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